☆雨でも晴れでも☆

  

材料
玉ねぎ半分
酒 大さじ2
塩 小さじ半分
しょうが チューブ 小さじ半分
ニンニク チューブ 小さじ半分
中華スープのもと 粒状 小さじ半分
胡麻油 適量

作り方
玉ねぎのみじん切りを胡麻油で炒め、その他の材料を入れて、水分を半分飛ばす程度に炒めたら完成。

使い方
塩コショウで炒めた豚の三枚肉とあわせ、ご飯の上にキャベツの千切りを乗せて、豚肉を乗せて豚丼の出来上がり。  

牛乳500ml,生クリーム100ml,塩少々を弱火でじっくり暖め、沸騰寸前で酢を大さじ二杯入れて撹拌します。それなりに分離したら、ガーゼで越して、水分をじっくり切って冷蔵庫で一時間程度寝かせたら完成です。

パンに塗って食べると美味しいですね♪  

またまた写真を撮り忘れてしまった…

豚の三枚肉のブロックが余っていたので、テキトーに丼を作ってみました。

三枚肉を厚めに切って、フライパンで焼いていきます。厚みがあるので中まで火が通るようにじっくり焼いていきます。

味つけは焼肉のたれの塩味を使いました。

フライパンに油はひいていません。豚肉からでる脂で十分です。

豚肉が焼けたら、フライパンから肉を取り出しておきます。肉から出た脂を利用して、目玉焼きを作ります。焼肉のたれがフライパンに残っていても気にせず、目玉焼きを作ります。

ご飯を丼によそったら、レタスをご飯の上に乗せて、目玉焼き、豚肉の順で乗せていきます。

フライパンに焼肉のたれが残っていれば、ご飯にかけます。

美味しかったですよ(^o^)／
焼肉の塩だれがポイントですねぇ

ただ、レタスは無くてもいいかな？キャベツの千切りでもいいかな？
と思いました。  

写真撮り忘れてた…

から揚げ用の鶏肉に軽く塩胡椒して、片栗粉をまぶしてから揚げにする。

酒、醤油、みりん、酢、ケチャップを１対１対１対１対１で混ぜ、軽く沸騰させる。味を見て酢を加えながら酸味を調整する。味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

から揚げに絡ませて出来上がり。  

中華だしの素を水で溶いて、酒、醤油、みりんを１対１対１で加える。

豚の三枚肉を軽く焼いてから煮込む。

煮汁が半分程度になるまで煮込む。

以上で煮豚の出来上がり  

アルコールバーナーで簡単鍋料理を作ってみました。

まぁキャンプでよくやってる一人鍋のバリエーションのひとつなんですけど・・・

材料は・・・
①博多棒ラーメン（とんこつ）
②もやし一袋
③にら（半束）
④もつ（お好みの量を）
以上！

この鍋のポイントは、もつを一度、湯通ししておくこと。余分な油を落としてさっぱりと仕上げることができます。

ラーメンの袋のとおりに４５０ｃｃの水を沸騰させまる。ラーメンを作るならとりあえず麺を投入するところですが、まずもつを入れます。そのまましばらく煮込んだ後、めんを投入し、めんがやわらかくなったら、もやし・にらをとうにゅうして、野菜に火が通れば完成です。


ちゃんとしたもつ鍋を作るとなると恐ろしく手間隙かかりますが、これは簡単ですよ。


  

別府の名物、とり天をたべる時に、かぼすポン酢とマスタードの組み合わせはよくあいます。

で新装された別府湾ＳＡで購入してきました。１５０ｍｌで３００円程度とちょっと高いですが、家庭でとり天を作ったり、湯豆腐にいいかなぁと思って…

美味しいかな？  

スーパーで発見。
日清製粉のうどん専用の小麦粉。三人分のレシピ付きです。

で実際にレシピ通りにやってみましたがなかなかの味でしたよ。

キャンプでうどんを打つのも楽しみのひとつですから、手軽に美味しく作れるので、けっこうおすすめかも…  

一袋１２０円程度の安い粉末スープですが、結構おいしいのでご紹介。
　スーパーのインスタントのスープのあるところにおいてあるのですがなかなか見つからないかもしれません。結構マイナーな商品のようです。
　水に粉末を溶いて沸騰させ、溶き卵をまわし入れて一煮立ちしたら完了です。簡単です。
　キャンプに行って、調理にじっくり時間をかけるのもいいのですが、簡単にすませ、かつ豪華に見せるにはこれは便利ですよ。

　こちらに参考レシピがあります。  

これからのシーズン、サツマイモやレンコンなど根菜類のおいしい季節になってきますね。私は、家でもキャンプ場でも天ぷらを作ります。ちゃんと座って食べるより、台所に立って、お茶を近くにおいて、揚げながらつまみ食いをするのが最高！天ぷらは揚げたてに限ります
　本当は、材料を冷やして、てんぷら粉を溶き過ぎないようにしてなど、いろいろとコツがあるのですが、この粉を使うとあまり気にせずにおいしく、カラッと揚げることができますこれはお勧めですよ。  

といっても、双子ではなくて・・・
ヒガシマル醤油が出しているちょっと○○シリーズのことキャンプに行ったとき、よくあるメニューにBBQがあったりしますが、いつもいつも同じメニューでは飽きてしまいます。そこで、キャンプの荷物の中にこれを潜ませておきます。昼食や夜食にちょこっとつくっておいしくいただけます。必要な材料もたくさんの種類が必要なわけでありませんから意外と簡単にできてしまいます。それに、どんぶりとフライパンを洗うだけですみますし・・・  

　今夜は時間的に余裕もあるし、明日はどこにも出かけられそうにないので、久しぶりに煮込み料理を作っています。

　＜材料＞
牛すじ・アキレス
こんにゃく
おでんだしの素

＜作り方＞
牛すじは軽くいためる。
おでんだしの素を１Lの水（湯）にとかし、材料と適当に入れて弱火で煮込む。
こんにゃくは手でちぎるとよい。

以上！

ゆで卵を入れても可。おでん材料の練り物を入れるなら食べる３０分ぐらい前いいれるといいです。

めちゃくちゃ簡単だけど、ポン酢と七味をかけて食べるとおいしい！だた煮込むのに時間がかかるのが難点。ちなみに私は８時間以上煮込みます。これっておでんじゃないの？と言われそうですが、その通りです。ただ、おでんよりも濃い目のだし汁でやってるだけです。  

広島のアンデルセンというパン屋さんに長時間熟成と書いてある食パンがありました。試食もありちょっとつまみ食いしましたが、ほんのり甘みがあり、たいへんおいしい食パンでした♪さっそく購入し、単純にトーストしてバターだけでも十分おいしくいただけます！ちょっと贅沢にメイプルシロップをかけるとさらにおいしい！
ちょっと高いけど、お勧めです！
  

日本緑茶センター株式会社が発売しているハーブが数種類入っている岩塩なんですが、ご存知ですか？
　使い方はいたって簡単で、普通は塩と胡椒で調理するところをクレイジーソルトに置き換えるだけです。たとえば、スクランブルエッグもこれをちょっとふりかけて作るだけで、今真でとは一味違ったものになりちょっと本格的な料理をしたような気分になります。
　簡単なレシピが（株）日本緑茶センターのホームページにありますから参考にしてみてください。  

　みなさんご存知ですか？タマノイ酢から発売されている「すしのこ」
炊き立てのご飯に、適量をふりかけて混ぜるだけで、簡単にすし飯ができるっていうものなんですが…
　山陰でキャンプをするときには、よく持参をしていました。浜田や境港で美味しい刺身を買って、すしのこですし飯を作って、刺身を乗せるだけで海鮮どんぶりの出来上がりです。さしみ醤油にわさびを適量とかしてかければ美味しくいただけますよ！  

　単純だけどとてもおいしいジャガイモ料理です。

＜材料＞
・ジャガイモ
・ベーコン（豚の三枚肉）
・スライスチーズ
・味塩コショウ

＜作り方＞
・ジャガイモは、薄くスライスするか、細い短冊状態に切っておきます。
・軽く下ゆでをし、水気を切っておきます。
・フライパンに油を引いたら、ベーコン（豚の三枚肉）を炒めます。
・下ゆでしたジャガイモをいれ、軽く炒めます。好みですが、色どりをかねてピーマンの輪切りを入れてもいいと思います。
・味塩コショウで味付けをします。ちょっと醤油をたらしてもいいかもしれません。
・熱々のうちに、お皿に盛り付けスライスチーズをかけます。ジャガイモの熱でチーズを溶かします。
  

　キャンプに行って、いつも焼肉やカレーではさえないので時には、簡単でちょっと見栄えのする料理を作ることがあります。そんな中からの紹介・・・
「鮭のムニエル」というか「鮭のバター焼き」？？？

＜材料＞
鮭の切り身・たまねぎ
味塩コショウ・バター・レモン汁

＜作り方＞
・100すきに、バターをたっぷりと塗ります。
・たまねぎをスライスしておきます。
・バターを縫った１００すきにたまねぎを敷き、その上に適当な大きさに切った鮭の切り身をおきます。
・味塩コショウを適量・・・・
・さらに、たまねぎをかけ、アルミホイルで１００すきを包みます。
・ダッチオーブンにいれ、上火を少し強めに、下からは暖める程度で
・5分程度で、鮭に火が通れば完成です。
・１００すきのままテーブルに並べて、レモン汁をかけていただきます。

単純だけど結構おいしいですよ。  

「雪見なべ」って名前は、私が勝手に付けた物なので・・・本当の雪見なべは違う物だと思うのです。すみません。
私の作る雪見なべは、大根すりを使った物です。
＜　材料　＞
大根１本
昆布だしの素
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
白ネギ１本
鶏団子
＜　作り方　＞
大根をすり下ろし、土鍋に入れる。この時、大根から出る水分も一緒に入れます。
昆布だしをぬるま湯か水で溶かして、なべに入れます。
最初から、ネギと鶏団子は入れておきましょう。
この状態で、初めて火にかけ、絶対にぐらぐらと沸騰しないように監視します。
ある程度、温度が上がってきたら、なべの周りの大根が盛り上がってきますのでそれを中央によせながら、豚肉をしゃぶしゃぶと同じ要領で！肉の具合が良くなったら大根を絡めと取るようになべからあげポン酢でいただきます。

単純で、具材が少ないなべですが、とてもさっぱりとし、消化のよいなべではないかと・・・
おいしいですよ。  

エバラのキムチ鍋の素を使ってキムチ鍋にもチャレンジしました。
＜材料＞
白菜１/４
豚肉
鳥団子
くずきり
チンゲンサイ
などなど　水炊きに入れるものならなんでもOK！
こんぶだしの素
キムチ鍋の素
＜調理＞
土鍋に、水を張り、昆布だしの素をいれて、鳥団子と豚肉を先に入れておきます。沸騰し始めたらアクをとったほうがいいと思います。私は横着者ですから取りませんが…
沸騰したら、チンゲンサイや白菜の厚いほうを先に入れ一にたちさせます。ここまでは、ガスコンロで行い、ここから先は、カセットコンロに移動して、その他の材料を入れます。ある程度、煮立ったところでキムチ鍋の素を味見をしながら投入します。あとは、弱火にしてことこと煮込みながら食べるだけです。要するに、普通の水炊きにキムチ鍋の素を入れるだけなんですけど…

これも、簡単だけど美味しいですよ。  

先日購入した、羽釜で炊き込み御飯に挑戦しました！
＜材料＞
鶏肉（から揚げ用を購入、2切れ）
冷凍ごぼう（ささがけ）少々
油揚げ（細きりに）
米1合
酒（カレースプーン　１）
しょうゆ（カレースプーン　１）
みりん（カレースプーン　１）
塩少々
＜調理＞
米を研いで水かげんを普通に炊くのと同じようにし、残りの材料・調味料を入れます。
あとは、白ご飯を炊くのと同じ要領で炊けば終わりです。

簡単ですが、とっても美味しくできましたよ。